2024 年是顺德获评“世界美食之都 ”10 周年，“寻味顺德 ”再出发。庆假期顺

9 月 30 日，德尝道鲜寻味顺德·集食行乐美食嘉年华活动（下称“活动”）开幕仪式在顺德食材城举办。遍地活动上，站式顺德食材城和顺德预制菜产业展览馆“双馆”正式开业，尽享这也是吃喝继今年举办第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会后，顺德又一擦亮“世界美食之都 ”名号的玩乐味美举措，让消费者们吃上“放心菜”“健康菜”。购国

活动启动仪式现场

顺德预制菜产业展览馆

走进顺德预制菜产业展览馆，选品中心琳琅满目的德尝道鲜产品吸人眼球。“这款预制牛仔骨味道好，打算采购点在假期吃。”“佛跳墙拿来送礼有面子。”现场不少消费者纷纷称赞顺德美食。据介绍，展览馆是集科普教育、文化交流、产品展示、体验互动于一体的综合性展览馆，将成为展示顺德预制菜产业创新成果的重要窗口，推动顺德美食文化走向全国、走向世界。

佛山市顺德区副区长何翔威

“展望未来，顺德将推出更多‘经典菜’‘放心菜’‘健康菜’，让更多人享受顺德美食。”顺德区副区长何翔威在致辞中表示。 今年6月，总投资约13.5亿元顺德预制菜产业发展基地正式启动施工，顺德预制菜产业的影响力持续扩大。据悉，顺德将继续以美食为媒联通世界，全力打造一流的“寻味顺德”品牌形象，吸引更多海内外游客来“寻味顺德”。

中国国际（顺德）预制菜交易中心主理人劳影妍

“美食嘉年华不只是一场活动，更是一场永不落幕的产业升级启航。”中国国际（顺德）预制菜交易中心主理人劳影妍在活动上表示。据介绍，借助美食，顺德美食产业得到了升级，通过一座城，两个展馆，三年目标实现全产业链发展，过去的慧聪家电城到现在顺德食材城，从家电博物馆到三产联动展览馆，即是迎新时代的发展，也是产业升级的需求。

战略合作签约环节

跨界合作是推动产业发展的重要动力。活动现场，佛山市女企业家协 会与佛山市顺德区预制菜产业发展联合会签署战略合作协议， 共同开启新征程。此外，顺德食材城与多家餐饮企业签约成功，双方将在食材供应、菜品研发、品牌合作等多个领域展开深度合作，共同推动美食文化的传承与创新。

粤港澳大湾区美食如何开展合作？“顺德菜，其深厚的文化底蕴与精湛的烹饪技艺，对香港饮食文化的塑造与发展产生了深远的影响。”作为签约代表，香港順连会餐饮管理发展有限公司合伙人丁劭恒告诉记者。在她看来，香港的饮食文化，华洋融合，具备国际视野和时尚气质，充满创意活力，结合顺德饮食的执着追求，烹制香港及东南亚地区经典且最受欢迎的“古典名菜”，不仅能赋能食品洽谈与交易，还能从研发、展示、交易、体验、传播等多维度，搭建食品食材餐饮全产业链平台，构建食品产业的新质生产力。

活动现场，省、市级及区级多个重要基地牌匾正式授牌与揭牌

活动现场，省、市级及区级多个重要基地牌匾正式授牌与揭牌。据介绍，这些平台包括广东省农业科学院顺德美食研究院成果孵化基地、广东省新零售产业基地、黔货出山（顺德）食材供应链基地等，它们的成立标志着顺德预制菜产业迈上了新的台阶，为未来发展奠定了坚实基础。

第二届“寻味顺德 ·认证（预制菜） ”相关企业和代表颁牌现场

现场还为第二届“寻味顺德 ·认证（预制菜） ”相关企业和代表颁牌。据悉，评选工作经过层层选拔和最终公示，其中 3 家预制菜企业和 11 款 预制菜星级菜品脱颖而出，获得荣誉证书和奖励。这些企业和菜品不仅品质过硬、市场欢迎，更彰显了顺德美食文化的独特魅力。值得一提的是，目前寻味顺德认证企业共有15家，星级菜品32款。

顺德预制菜产业展览馆揭牌合影

活动现场展摊位前人头攒动

据悉，9月30日至10月7日，美食嘉年华活动每日举办多元化的主题活动。同时，嘉年华活动还组织发动黔东南、云浮肇庆企业参加现场摊位展览销售，促进顺德与对口帮扶地区的交流互动。

撰文：黄俊杰

来源：南方农村报

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